一品料理
カウンターでお客様との会話をもとに、
お好みにあわせた一品をおつくりします。
お品書きにないお料理も、
ご自由にリクエストください。
おすすめ一品料理
瀬戸内や日本海の季節の天然鮮魚で彩る 旬の魚の御造り
旬の天然魚介のおいしさを、繊細な包丁技で一層際立たせています。京会席コースの一品となるほか、単品でのご注文も可能です。その日の鮮魚5～7種の品書きがあり、その中からお好きなお魚を選んでいただけます。
四季の食材を五感で味わえる一品料理 焼き物
京会席コースの『焼き物』は、季節に応じて、ぐじ（甘鯛）の揚げ焼き、雲子の柚子釜などが登場。彩り・香り・食感・味わいともに絶品です。
コクと滋味がつまる すっぽん鍋
いがらしの長年の名物料理の一つ。きれいな水で育つ、コクと旨みに優れる長﨑・島原産のすっぽんを厳選し、滋味深い鍋に仕上げています。
その他お品書き
| お造り |
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| 一品料理 |
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| 吸物 |
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| 煮物、蒸し物 |
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| 焼き物 |
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| 肉料理 |
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| 揚げ物 |
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| 御飯 |
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※季節に応じて料理内容が変わります。